Exposição de corpos humanos reais- Super Interessante

A partir do dia 12 de abril, próxima sexta-feira, haverá um exposição bem interessante de corpos humanos de verdade aqui em Goiânia. A mostra, instalada no Goiânia Shopping, "Human Bodies – Maravilhas do Corpo Humano" permite conhecer tridimensionalmente a espécie humana, que demonstra claramente toda a fisiologia dos sistemas. A exposição contará com 9 corpos e vários órgãos e também alguns animais. A técnica usada para a conservação dos corpos se chama plastinação. Através do método criado por um médico alemão e realizado desde 1970, o espécime é dissecado e submergido em acetona para extrair todos os líquidos corporais. Depois é colocado em um banho de polímero de silicone e vai para uma câmara a vácuo - que substitui a acetona pelo polímero até o nível celular mais profundo. Ao endurecer, a substância deixa o corpo em estado de preservação permanente, com duração infinita. O processo de plastinação de um corpo inteiro chega a demorar
um ano – o de um pequeno órgão leva uma semana. Apenas recentemente (2007) o material resultante da técnica ficou disponível para o público, promovendo uma oportunidade única para o aprendizado através do visual.

Vale super a pena investir, saber como funciona ao vivo e a cores, principalmente para quem gosta da área de biológicas né. 

Para mais informações: (62) 3932.3412 e www.humanbodies.com.br e Facebook

Cuidados no preparo de alimentos

Os gêneros alimentícios podem causar doenças ao homem pela contaminação dos alimentos e da água por microorganismos e substâncias químicas. Alguns tipos de microorganismos causam doenças ao homem, sendo as bactérias as maiores causadoras dessas doenças. Elas adoram umidade, lixo e temperatura ambiente de 20 a 45ºC. Em geral, detestam temperaturas inferiores a 10ºC (geladeira/freezer) ou superiores a 65ºC (cozimento dos alimentos). Em condições favoráveis, multiplicam-se rapidamente. Para tanto, as bactérias precisam de comida, água, temperatura adequada e tempo.

É preciso cuidados de higiene para eliminar e/ou reduzir os microorganismos em níveis seguros, evitando que eles causem doenças a quem consumir os alimentos. 

Olhem as dicas:

• Lave bem as mãos com água e sabão antes de manusear os alimentos e antes refeições;
• Lave as frutas, verduras e legumes em água corrente, limpa e tratadas;
• Cozinhe bem os alimentos, ferva o leite antes de consumir;
• Não consuma ovos crus nem alimentos que levem ovo cru em sua preparação, como maionese caseira, gemada, mousse, glacês, ovo pochê;
• Não utilize ovos com a casca rachada;
• Não deixe alimentos prontos em temperatura ambiente por mais de 30 minutos;
• Quando comprar os alimentos, coloque por último no carrinho de compras as carnes, peixes, queijos, iogurtes e outros alimentos perecíveis que necessitam de refrigeração;
• Os produtos que precisam de refrigeração não podem ficar mais de 30 minutos em temperatura ambiente;
• Nunca utilize produtos vencidos;
• Reaqueça bem os alimentos cozidos;
• Evite o contato entre alimentos crus e cozidos;
• Não deixe o lixo exposto ou aberto na área de preparação dos alimentos;
• Limpe  a caixa d'água de sua residência de 6 em 6 meses;
• Utilize somente água tratada ou fervida.

Referências

Sesi CozinhaBrasil; Alimente-se bem: 100 receitas econômicas e nutritivas. Brasilia: SESI/DN, 2007

Elaboração de um cardápio equilibrado

Existe um programa super legal do SESI que se chama "Programa SESI Cozinha Brasil", que ensina de uma forma bem prática de como ter uma boa alimentação e o principal foco é o máximo aproveitamento do alimento sem desperdício, com custo baixo e com muito sabor.

No livro "Alimente-se bem: 100 receitas econômicas e nutritivas" tem várias coisas legais (vou postar muitas coisas de lá aqui no blog), várias dicas e uma delas é sobre a elaboração de um cardápio saudável:

Para planejar uma alimentação equilibrada, é necessário compor o cardápio da dia com todos os nutrientes de que o organismo necessita. Tanto o excesso quanto a falta de algum nutriente pode ocasionar problemas de saúde. 

Ao planejar a refeição, use a criatividade para preparar pratos, evitando a monotonia. Aproveite os alimentos integralmente, inclusive os talos, as folhas e as cascas. 

Compre verduras, legumes e frutas da época. Assim você economiza e garante a qualidade dos alimentos. Uma alimentação balanceada deve fornecer as substâncias nutritivas essenciais à saúde. Ela deve incluir proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais e água (Entenda o que é cada um deles Aqui)

Devemos consumir todos os tipos de alimentos em quantidades adequadas para que sejam fornecidos todos os tipos de nutrientes de que o corpo precisa.

Referências

Sesi CozinhaBrasil; Alimente-se bem: 100 receitas econômicas e nutritivas. Brasilia: SESI/DN, 2007